Empadão de Frango com Catupiry Simples e Rápido

O empadão de frango com catupiry é uma das receitas mais queridas nas cozinhas brasileiras.

Com sua massa macia e recheio cremoso, essa iguaria é ideal para servir em almoços, jantares, festas e até mesmo em eventos especiais.

Além de ser um prato versátil, seu preparo não é tão complicado quanto parece, e com as dicas certas, você vai arrasar com essa receita deliciosa.

Se você está buscando uma refeição saborosa e prática, o empadão de frango com catupiry é a escolha perfeita.

Ingredientes do Empadão de Frango com Catupiry

Antes de começarmos com o preparo, é importante ter todos os ingredientes à mão para facilitar o processo. Veja o que você vai precisar:

Ingredientes para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• 1/2 xícara de água gelada
• Sal a gosto

Ingredientes para o Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250g de catupiry
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo do Empadão de Frango com Catupiry

Agora que você tem todos os ingredientes prontos, vamos ao passo a passo do preparo do empadão de frango com catupiry.

1. Preparando a Massa

A massa do empadão é uma das partes mais importantes da receita. O segredo para uma massa perfeita está em trabalhar os ingredientes rapidamente para que a manteiga não derreta antes do tempo.

1. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e a manteiga gelada em pedaços.
2. Com a ponta dos dedos, misture a manteiga à farinha até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo, o sal e a água gelada aos poucos, misturando até que a massa comece a se formar.
4. Assim que a massa estiver homogênea, enrole-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparando o Recheio de Frango

Enquanto a massa descansa, é hora de preparar o recheio. O recheio de frango com catupiry é o grande destaque deste empadão, trazendo cremosidade e sabor irresistível.

1. Cozinhe o peito de frango em água com sal até que esteja bem cozido.
2. Desfie o frango e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
4. Adicione o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate, o milho, as ervilhas e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja bem apurado.
6. Desligue o fogo e reserve o recheio.

3. Montagem do Empadão

Agora que você já tem a massa pronta e o recheio preparado, é hora de montar o empadão de frango com catupiry.

1. Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior que a outra.
2. Abra a parte maior com um rolo de massa até que ela fique fina, suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
3. Forre a forma com a massa e faça furos no fundo com um garfo.
4. Espalhe o recheio de frango sobre a massa, deixando espaço para o catupiry.
5. Coloque o catupiry em colheradas por cima do recheio, distribuindo-o de maneira uniforme.
6. Abra a segunda parte da massa e cubra o empadão. Aperte as bordas para selar bem.
7. Pincele a superfície com a gema batida para dar aquele dourado bonito quando assar.

4. Assando o Empadão

Com o empadão montado, é hora de levá-lo ao forno.

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque o empadão no forno e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
3. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas para um Empadão Perfeito

Para garantir que o seu empadão de frango com catupiry fique perfeito, siga estas dicas:

• Massa crocante: Não trabalhe a massa demais. O ideal é que ela fique com pequenos pedaços de manteiga, o que garantirá crocância ao assar.
• Recheio equilibrado: Evite que o recheio fique muito úmido, pois isso pode deixar a massa encharcada. Se necessário, adicione uma colher de farinha de trigo ao recheio para absorver o excesso de líquido.
• Catupiry cremoso: Distribua o catupiry de forma uniforme para que cada pedaço do empadão tenha a mesma quantidade de recheio cremoso.

Variações do Empadão de Frango com Catupiry

Embora o empadão de frango com catupiry tradicional seja irresistível, existem algumas variações que você pode experimentar:

• Empadão de frango com palmito: Adicione palmito picado ao recheio de frango para uma versão ainda mais saborosa.
• Empadão de frango com azeitonas: Para quem gosta de sabores mais intensos, a azeitona verde é uma excelente adição ao recheio.
• Empadão de frango sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten para uma versão mais inclusiva.

Sugestão de Acompanhamentos

O empadão de frango com catupiry é um prato principal por si só, mas você pode complementá-lo com alguns acompanhamentos para uma refeição completa. Veja algumas sugestões:

• Salada verde: Uma salada leve de folhas verdes com um molho cítrico combina perfeitamente com o empadão.
• Arroz branco: Simples e clássico, o arroz branco ajuda a equilibrar os sabores mais intensos do empadão.
• Vinagrete: O vinagrete traz frescor ao prato e é uma ótima opção para acompanhar a refeição.

Curiosidades sobre o Empadão

O empadão de frango com catupiry é uma variação brasileira de um prato tradicionalmente português.

A empada, de origem portuguesa, foi adaptada no Brasil, ganhando novos recheios e variações de tamanho.

Hoje, o empadão é uma das receitas mais populares em festas de família, eventos e até mesmo em restaurantes especializados.

A combinação de frango com catupiry também é uma invenção brasileira, onde o queijo cremoso se tornou o favorito de muitas receitas, incluindo tortas, salgados e pizzas.

Considerações Finais

O empadão de frango com catupiry é um prato completo, saboroso e que agrada a todos os paladares.

Com essa receita, você pode preparar uma refeição especial sem muito esforço, impressionando familiares e amigos.

Além disso, sua versatilidade permite variações no recheio, o que faz com que o empadão possa ser adaptado de acordo com os ingredientes que você tem em casa ou as preferências pessoais de quem vai saboreá-lo.

Agora que você já sabe como fazer um empadão de frango com catupiry, experimente essa delícia e torne seu almoço ou jantar ainda mais especial!