Risole De Jamón Y Queso Receta Fácil y Deliciosa
Uno de los snacks salados más queridos y populares es risol de jamón y queso, conocido por su masa crujiente por fuera y relleno cremoso por dentro.
Este tradicional snack salado viene ganando cada vez más espacio en las mesas brasileñas, ya sea como snack rápido o como opción para vender y obtener ganancias.
En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso risol de jamón y queso, con consejos y trucos para conseguir la textura y el sabor perfectos.
¿Qué es un Risole?
EL risola Es un tipo de snack empanizado y frito, muy popular en Brasil. Sus orígenes provienen de la cocina portuguesa y francesa y con el paso de los años se ha convertido en una receta versátil que permite diferentes tipos de rellenos.
La versión más clásica, que conquista paladares de todo el mundo, es la jamon y queso.
la combinación de jamon y queso hace de risole una opción irresistible. Si bien la masa crujiente brinda una experiencia de sabor increíble, el relleno se derrite en la boca, creando una explosión de sabores.
Ingredientes necesarios para el risole de jamón y queso
Antes de comenzar la preparación, separa los siguientes ingredientes para la masa y el relleno:
Masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 1 cubito de caldo de pollo (opcional)
- 1 pizca de sal
Relleno de Jamón y Queso:
- 150 g de jamón en lonchas o en cubitos
- 150 g de queso mozzarella en rodajas o rallado
- 1 cucharada de queso crema (opcional, para darle un toque extra de cremosidad)
- Orégano al gusto
Para empanizar:
- 2 huevos
- Pan rallado para empanizar
Para freír:
- Aceite vegetal
Cómo hacer risole de jamón y queso
Ahora que ya tienes los ingredientes listos, sigue el paso a paso a continuación para preparar el risol de jamón y queso perfecto.
1. Preparación de la masa
La masa de risole es la clave para que quede delicioso. El secreto está en cocinar bien.
- En una sartén coloca la leche, la mantequilla, la sal y el caldo de pollo (si lo usas). Cocine a fuego medio hasta que hierva.
- En cuanto empiece a hervir, añadimos de golpe la harina de trigo y removemos rápidamente con una cuchara de madera, hasta que la masa se desprenda del fondo de la cacerola y forme una bola homogénea.
- Apague el fuego y transfiera la masa a una superficie limpia. Espera a que se enfríe un poco, pero no del todo, ya que necesita estar tibio para darle forma.
2. Preparación del Relleno
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno.
- Pica o ralla el jamón y el queso y luego mezcla los dos ingredientes.
- Si quieres un relleno más cremoso, agrega una cucharada de queso crema a la mezcla. También se puede agregar orégano en este momento para darle más sabor.
3. Montaje de los Risoles
Ahora que la masa y el relleno están listos, es el momento de montar los risoles.
- Estirar pequeñas porciones de masa con las manos o con un rodillo. El espesor ideal es de aproximadamente 0,5 cm.
- Coloca una cucharadita del relleno. jamon y queso en el centro de cada trozo de masa.
- Dobla la masa por la mitad formando una media luna y presiona los bordes con los dedos o con un tenedor para sellar bien.
4. Empanizar los Risoles
- Batir los huevos en un plato hondo.
- Sumerja cada risole ensamblado en huevos batidos y luego cúbralos con pan rallado. Asegúrese de que todos los lados estén bien cubiertos para garantizar que queden crujientes.
5. Freír Risoles
- Calentar el aceite en una sartén honda hasta que alcance la temperatura ideal para freír (180°C).
- Freír los risoles poco a poco, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Retirar con una espumadera y dejar escurrir sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Consejo importante: Si prefieres una opción más saludable, los risoles también se pueden hornear en el horno.
Simplemente precalienta el horno a 200°C, coloca los risoles empanizados en una bandeja para horno engrasada o forrada con papel de horno y hornea por unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
Consejos para hacer que el risole de jamón y queso sea aún más delicioso
Si quieres mejorar aún más el sabor de tu risoles de jamón y queso, aquí tienes algunos consejos:
- Agregar condimentos: Además del orégano, puedes probar con otros condimentos, como albahaca o perejil picado en el relleno, para darle un toque especial.
- Usa diferentes quesos: Prueba a sustituir la mozzarella por quesos más intensos, como el provolone o el queso, para variar el sabor.
- hazlo con anticipación: Los risoles se pueden preparar con antelación y congelar antes de freírlos. De esta forma siempre tendrás una opción rápida para cualquier ocasión.
- Intenta hornear: Como mencionamos anteriormente, hornear risoles en el horno es una alternativa más ligera y saludable, sin perder su delicioso sabor.
Ventajas de hacer Risole de jamón y queso en casa
Preparar risol de jamón y queso en casa tiene varias ventajas. Además de ser una opción más económica, tienes total control sobre la calidad de los ingredientes y puedes personalizar el relleno a tu gusto.
Más Salud y Calidad
A la hora de preparar risoles en casa, puedes elegir ingredientes de mejor calidad, como quesos menos procesados y jamón bajo en sodio.
Además, la posibilidad de controlar la cantidad de aceite utilizado en la fritura supone una gran diferencia, contribuyendo a una dieta más saludable.
Opción de ingresos adicionales
Si estás pensando en empezar a vender snacks, el risol de jamón y queso es una excelente elección.
Es sencillo de hacer, tiene una gran relación calidad-precio y es muy popular en fiestas y eventos. Crear una versión personalizada de este snack podría ser la diferencia que hará crecer tu negocio.
Cómo congelar rissoles de jamón y queso
Congelar risoles de jamón y queso es una excelente opción para garantizar la practicidad en el día a día. Aquí se explica cómo hacerlo correctamente:
- Montar y empanizar los risoles, como se describe en los pasos anteriores.
- Colócalas en una bandeja para horno, dejando espacio entre ellas, y colócalas en el congelador durante unas 2 horas.
- Pasado este tiempo, transfiera los risoles congelados a una bolsa de plástico apta para congelador, eliminando todo el aire. Se pueden conservar congelados hasta por 3 meses.
- Para freír no es necesario descongelar. Simplemente fríe los risoles congelados en aceite caliente, lo que garantiza que queden crujientes por fuera y bien cocidos por dentro.
Consideraciones finales
EL risol de jamón y queso Es un snack clásico que agrada a todos, ya sea en fiestas o como merienda del día a día.
Hacer esta receta en casa es fácil, económica y una gran opción tanto para consumo propio como para quienes quieren emprender un negocio.
La masa crujiente combinada con el relleno cremoso de jamón y queso Esto es lo que hace de este sabroso snack una opción irresistible para todas las ocasiones.
Ya sea para un refrigerio rápido, una fiesta o incluso para vender y obtener ganancias, el risol de jamón y queso Es una receta que vale la pena incluir en tu menú.
Con los consejos e instrucciones paso a paso que te compartimos tendrás unos risoles deliciosos y perfectos cuando quieras.