Pavé de Maracuyá con Brigadeiro El Postre Perfecto

EL pavé de maracuyá con brigadeiro Es uno de los postres más irresistibles, combinando la suave acidez del maracuyá con el inconfundible dulzor del brigadeiro.

Esta mezcla de sabores aporta una experiencia única al paladar, perfecta para servir en ocasiones especiales, como comidas familiares, fiestas de cumpleaños o incluso en días normales, en los que queremos un dulce sabroso y fácil de preparar.

En este artículo exploraremos cómo hacer este increíble postre, detallando el proceso paso a paso y algunos consejos importantes para que tu pavé de maracuyá con brigadeiro quede perfecto.

Ingredientes para Pavê de Maracuyá con Brigadeiro

Antes de empezar a preparar, es importante reunir todos los ingredientes necesarios. A continuación se muestra una lista detallada:

Para la Crema de Maracuyá:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema
• 1 taza de jugo concentrado de maracuyá
• 1 sobre de gelatina sin sabor (opcional, para mayor firmeza)

Para el brigadier:

• 1 lata de leche condensada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de chocolate en polvo (o cacao en polvo, para un sabor más intenso)
• 1 caja de crema

Para montaje:

• 1 paquete de galletas de maicena (o galletas de tu preferencia)
• Jugo de maracuyá (para humedecer las galletas)
• Pulpa de maracuyá (opcional, para decorar)

Ahora que tiene todo a mano, repasemos la preparación detallada de cada paso para crear el pavé de maracuyá con brigadeiro perfecto.

Preparación de Crema de Maracuyá

1. Mezclar los ingredientes: En una licuadora coloca la leche condensada, la crema y el jugo concentrado de maracuyá. Batir durante 2 minutos aproximadamente, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la crema tenga una consistencia suave y homogénea.
2. Gelatina (opcional): Si quieres que el pavé quede más firme, disuelve la gelatina sin sabor según las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla de la licuadora. Batir unos segundos más para incorporar la gelatina a la nata.
3. Descanso del refrigerador: Coloca la crema de maracuyá en un recipiente y refrigera por unos 30 minutos para que empiece a coger consistencia, mientras preparas el brigadeiro.

Preparación del brigadeiro

1. cocina brigadeiro: En un sartén agrega la leche condensada, la mantequilla y el chocolate en polvo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén, hasta que empiece a despegarse por completo de los bordes. Esto debería tomar de 8 a 10 minutos.
2. Punta Mole Brigadeiro: Cuando llegue al punto brigadeiro añadir la nata y mezclar bien. Este paso es importante para que el brigadeiro quede más cremoso y más fácil de untar durante el montaje. pavé de maracuyá con brigadeiro.
3. Enfriamiento: Retirar el brigadeiro del fuego y dejar enfriar unos minutos antes de utilizarlo para el montaje.

Montaje del Pavê de Maracuyá con Brigadeiro

Ahora que la crema de maracuyá y el brigadeiro están listos, vamos al montaje:

1. Capa de oblea: Remojar las galletas de maicena en el jugo de maracuyá rápidamente, sin remojarlas. En un refractario hacer una capa con las galletas humedecidas.
2. Capa de crema de maracuyá: Vierte una generosa capa de crema de maracuyá sobre las galletas. Extiéndela bien para que cubra toda la superficie.
3. Capa Brigadeiro: Agrega una capa del brigadeiro cremoso encima de la crema de maracuyá, extendiéndola con cuidado para que quede uniforme.
4. Repetición de capas: Repetir el proceso de capas intercalando galletas, crema de maracuyá y brigadeiro hasta utilizar todos los ingredientes. La última capa debe ser brigadeiro, para darle un bonito acabado al postre.
5. Decoración (Opcional): Si lo desea, termine con pulpa de maracuyá encima, para darle un toque visual y realzar el sabor de la fruta.
6. Congelar: Coloca el pavé en el frigorífico durante al menos 4 horas, o hasta que esté muy firme y frío. Lo ideal es preparar el pavé de maracuyá con brigadeiro el día anterior a servirlo, para que tenga tiempo suficiente de congelarse y de integrar los sabores.

Consejos para el Pavé de Maracuyá con Perfect Brigadeiro

• ¿Jugo de maracuyá natural o concentrado?: El jugo concentrado de maracuyá es la mejor opción para garantizar un sabor más fuerte y llamativo en la crema. Si prefieres utilizar el jugo natural de la fruta, asegúrate de colarlo bien para evitar las semillas.
• Gelatina sin sabor: El uso de gelatina es opcional, pero ayuda a darle una consistencia más firme al pavé, especialmente en los días más calurosos. Si no te gustan los postres que quedan tan firmes, puedes optar por no utilizarlos.
• ¿Chocolate en polvo o chocolate en polvo?: Para un brigadeiro más intenso y menos dulce, prefiera utilizar cacao en polvo o chocolate en polvo 50% cacao. El chocolate hace que el brigadeiro sea más dulce, lo que puede no equilibrarse tan bien con la acidez de la maracuyá.
• Variedad de galletas: Si quieres un cambio, prueba a utilizar galletas de chocolate o incluso galletas de champán en lugar de las tradicionales galletas de maicena. Pueden aportar diferentes texturas y sabores al pavé.

Beneficios de incluir postres con maracuyá

La maracuyá es una fruta rica en vitamina C y antioxidantes, que pueden aportar beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico y combatir los radicales libres.

Además, su sabor característico ayuda a equilibrar postres más dulces, como pavé de maracuyá con brigadeiro, convirtiéndola en una opción refrescante y menos empalagosa.

Preguntas frecuentes sobre Pavê de maracuyá con Brigadeiro

¿Puedo congelar el pavé de maracuyá con brigadeiro?
Sí, puedes congelar el pavé hasta por 1 mes. Sin embargo, es importante descongelarlo en el frigorífico unas horas antes de servirlo para mantener su textura cremosa.

¿Cuánto tiempo dura el pavé de maracuyá con brigadeiro en el frigorífico?
Este postre se puede conservar en el frigorífico hasta por 5 días, siempre y cuando esté bien tapado para evitar que absorba olores de otros alimentos.

¿Puedo sustituir el brigadeiro por otra capa?
¡Sí! Si lo prefieres, puedes cambiar el brigadeiro por ganache de chocolate o incluso una capa de dulce de leche. Sin embargo, el brigadeiro aporta ese inconfundible toque brasileño que marca la diferencia.

Conclusión

EL pavé de maracuyá con brigadeiro Es un postre fácil de hacer, con ingredientes asequibles y que garantiza complacer a todos los paladares.

Ya sea para una fiesta familiar o una cena más sofisticada, esta receta es versátil y deliciosa.

Siguiendo estos consejos y las instrucciones paso a paso descritas, ¡seguro que tendrás un postre digno de elogiar!

Pruébalo Esta receta hoy y sorprende a tus invitados con un postre que equilibra lo agridulce de la manera correcta.