Fricassê de Frango Receita Prática e Deliciosa para o Dia a Dia
O Fricassê de Frango é uma daquelas receitas versáteis, que agrada a todos os paladares e se adapta perfeitamente a diferentes ocasiões.
Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender amigos, essa receita é a escolha ideal.
Além de ser fácil de preparar, o Fricassê de Frango é uma ótima opção para quem deseja praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor.
Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo completo de como preparar um delicioso Fricassê de Frango, além de compartilhar dicas valiosas para garantir que a sua receita fique irresistível.
Vamos também abordar variações interessantes para você inovar e adaptar a receita conforme suas preferências.
O que é Fricassê de Frango?
O Fricassê é um prato que tem origem na culinária francesa, mas ao longo do tempo foi ganhando adaptações em diversas partes do mundo.
No Brasil, a versão mais famosa é feita com frango desfiado, milho, requeijão cremoso e batata palha, resultando em uma combinação de sabores suave e cremosa.
A palavra “fricassê” se refere a um método de cozimento em que os ingredientes são refogados e depois cozidos em um molho branco ou à base de creme.
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a origem do prato, vamos ao que interessa: a receita completa do Fricassê de Frango.
Ingredientes para o Fricassê de Frango
Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar de ingredientes simples, fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Confira a lista abaixo:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 copo de requeijão cremoso (aproximadamente 200g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo mussarela ralado para gratinar (opcional)
- Batata palha para finalizar
Esses são os ingredientes básicos para o Fricassê de Frango, mas, como veremos mais adiante, você pode adicionar ou substituir alguns itens para dar o seu toque especial.
Modo de Preparo do Fricassê de Frango
Agora que já temos todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo de como preparar essa maravilha.
1. Cozinhe o Frango
O primeiro passo é cozinhar o frango. Para isso, coloque os peitos de frango em uma panela com água, um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar até que o frango esteja macio. Depois de cozido, desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou utilizando uma batedeira para agilizar o processo.
2. Prepare o Creme do Fricassê
Em um liquidificador, coloque o milho verde, o requeijão cremoso, o creme de leite e o leite. Bata tudo até formar uma mistura homogênea e reserve.
3. Refogue o Frango
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente.
Em seguida, coloque o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar, você pode adicionar outros temperos, como páprica ou orégano, para dar um sabor extra ao Fricassê de Frango.
4. Montagem
Após refogar o frango, adicione a mistura do creme de milho à panela e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o creme engrosse levemente e o frango absorva os sabores.
5. Finalização
Transfira o frango com o creme para um refratário e, se desejar, cubra com queijo mussarela ralado para gratinar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Para finalizar, adicione a batata palha por cima antes de servir.
Dicas para o Fricassê de Frango Perfeito
Agora que você já sabe como preparar o Fricassê de Frango, aqui vão algumas dicas para garantir que sua receita fique ainda mais deliciosa:
1. Use Frango Desfiado com Caldo
Ao desfiar o frango, procure manter um pouco do caldo em que ele foi cozido. Isso garante que o frango fique mais úmido e saboroso.
Caso você prefira, pode utilizar caldo de galinha ou legumes para cozinhar o frango, adicionando ainda mais sabor ao prato.
2. Varie nos Queijos
Se você quer dar um toque extra de sabor, experimente usar diferentes tipos de queijos.
Queijo parmesão, provolone ou até mesmo um queijo cheddar suave podem transformar o Fricassê de Frango em uma receita ainda mais rica.
3. Adicione Legumes
Se você gosta de uma versão mais nutritiva, pode adicionar legumes à receita. Cenoura ralada, ervilhas ou brócolis picado são ótimas opções para enriquecer o prato sem alterar o sabor clássico do Fricassê de Frango.
4. Fricassê de Frango Low Carb
Para quem segue uma dieta low carb, é possível adaptar a receita substituindo alguns ingredientes.
No lugar do milho, você pode utilizar couve-flor cozida e triturada, e substituir a batata palha por lascas de amêndoas torradas ou queijo crocante.
Variações do Fricassê de Frango
Como mencionado anteriormente, o Fricassê de Frango é uma receita muito versátil. Aqui estão algumas variações que você pode experimentar:
Fricassê de Frango com Batata-Doce
Substituir a batata palha tradicional por batata-doce assada em tiras finas é uma maneira de tornar a receita mais saudável e com um sabor adocicado. Além disso, a batata-doce traz mais fibras e nutrientes ao prato.
Fricassê de Frango com Palmito
Para dar um toque mais sofisticado, experimente adicionar palmito à mistura de frango.
O palmito combina perfeitamente com o creme e traz uma textura interessante para o prato.
Fricassê de Frango com Catupiry
Se você é fã de um sabor ainda mais cremoso, uma dica é adicionar Catupiry à receita.
Basta distribuir pequenas colheradas de Catupiry sobre o frango antes de levar ao forno para gratinar. O resultado será um Fricassê de Frango ainda mais irresistível.
Acompanhamentos para o Fricassê de Frango
O Fricassê de Frango é um prato completo, mas pode ser acompanhado por algumas opções que complementam seu sabor de forma harmoniosa. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
1. Arroz Branco
O arroz branco é o acompanhamento clássico para o Fricassê de Frango. Sua simplicidade permite que os sabores do prato principal se destaquem.
2. Salada Verde
Uma salada leve, com folhas de alface, rúcula e tomate cereja, é uma ótima opção para equilibrar a cremosidade do Fricassê de Frango.
3. Purê de Batata
Se você deseja um acompanhamento mais encorpado, o purê de batata é uma excelente escolha. A textura aveludada do purê combina perfeitamente com o Fricassê de Frango.
Conclusão
O Fricassê de Frango é uma receita que combina praticidade e sabor, sendo perfeita para diferentes ocasiões.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, esse prato se torna uma escolha certeira para quem deseja impressionar sem complicações na cozinha.
Com as dicas e variações que apresentamos, você pode personalizar o Fricassê de Frango de acordo com o seu gosto e o de sua família, tornando essa receita ainda mais especial.
E lembre-se: o sucesso de um bom prato está nos detalhes, então capriche no tempero e na apresentação.
Agora que você já sabe como fazer um delicioso Fricassê de Frango, que tal colocar a mão na massa? Aproveite essa receita prática e saborosa, e surpreenda a todos com o resultado!
