Pastel Assado de Frango Receita Deliciosa e Saudável

O pastel assado de frango é uma opção perfeita para quem ama um bom pastel, mas prefere uma versão mais saudável e leve, sem a fritura tradicional.

Além de ser uma delícia, esse pastel é super prático de fazer, ideal para servir em festas, lanches da tarde ou até mesmo como uma refeição rápida.

Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como preparar um pastel assado de frango irresistível, além de dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.

Continue lendo e descubra todos os segredos dessa receita que promete conquistar seu paladar.

Por Que Optar Pelo Pastel Assado de Frango?

Os motivos para escolher o pastel assado de frango são muitos. Além de ser uma opção mais saudável por não conter o excesso de óleo que a versão frita apresenta, ele também preserva o sabor suculento do recheio de frango.

A massa assada se torna crocante por fora e macia por dentro, criando uma combinação perfeita com o recheio bem temperado.

Essa receita é excelente para quem busca uma alimentação mais equilibrada, sem abrir mão do prazer de comer algo delicioso.

Outro ponto positivo é que o pastel assado pode ser adaptado para diversas dietas. Você pode usar farinhas integrais, massas sem glúten ou até mesmo incluir ingredientes light no recheio para reduzir ainda mais as calorias.

Ingredientes Para o Pastel Assado de Frango

Antes de começarmos com o preparo, é importante separar todos os ingredientes necessários.

A lista a seguir rende cerca de 10 pastéis, mas você pode ajustar conforme a quantidade que deseja.

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou azeite de oliva
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 gema de ovo para pincelar

Para o recheio de frango:

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Preparo do Pastel Assado de Frango

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo de como fazer o pastel assado de frango.

1. Preparando o Recheio

O primeiro passo é cozinhar o frango. Coloque os peitos de frango em uma panela com água suficiente para cobrir e um pouco de sal.

Cozinhe até que estejam macios, o que deve levar cerca de 20 minutos. Depois de cozido, desfie o frango.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e misture bem.

Em seguida, acrescente o tomate, o milho verde, sal, pimenta e o cheiro-verde. Mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate se desmanche.

Desligue o fogo e acrescente o requeijão ou cream cheese para dar cremosidade ao recheio. Reserve.

2. Preparando a Massa

Enquanto o recheio esfria, é hora de fazer a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.

Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para ajustar o ponto da massa.

Depois de pronta, deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Isso ajuda a deixá-la mais leve e fácil de trabalhar.

3. Montagem dos Pastéis

Com a massa descansada, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina.

Corte a massa em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro (use um cortador ou uma tigela como molde).

No centro de cada círculo de massa, coloque uma porção generosa do recheio de frango.

Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

4. Assando os Pastéis

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Pincele a superfície dos pastéis com a gema de ovo para que fiquem douradinhos quando assados.

Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Dicas para Deixar Seu Pastel Assado de Frango Ainda Mais Saboroso

Agora que você já sabe como preparar o pastel assado de frango, aqui vão algumas dicas extras para deixar sua receita ainda melhor:

• Varie os temperos: Experimente adicionar páprica, curry ou até mesmo pimenta calabresa no recheio para dar um toque especial e personalizado ao seu pastel.
• Adicione outros ingredientes ao recheio: Além do frango e do requeijão, você pode incluir azeitonas picadas, cenoura ralada, ou até mesmo um pouco de bacon para dar mais sabor.
• Massa integral: Se você quer uma versão ainda mais saudável, pode substituir metade da farinha de trigo por farinha integral. Isso deixa o pastel mais nutritivo, mas sem perder a leveza.
• Molhos para acompanhar: Um bom pastel combina muito bem com molhos. Experimente servir com maionese temperada, molho de alho, ou até mesmo um vinagrete para dar frescor à refeição.

Benefícios do Pastel Assado

Optar por versões assadas de alimentos tradicionais traz uma série de benefícios para a saúde.

Ao escolher o pastel assado de frango em vez do pastel frito, você está reduzindo significativamente a quantidade de gorduras saturadas e calorias.

Além disso, o processo de assar preserva melhor os nutrientes dos ingredientes, garantindo uma refeição mais equilibrada.

Outro ponto importante é a praticidade. O pastel assado pode ser preparado com antecedência e congelado.

Isso facilita muito a vida de quem tem uma rotina corrida, mas não quer abrir mão de uma alimentação caseira e saborosa.

Variações de Recheios

Embora o recheio de frango seja o mais popular, o pastel assado é uma receita versátil e pode ser adaptada de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de recheios alternativos para você variar o cardápio:

• Carne moída: Um clássico, o pastel de carne moída é sempre uma boa pedida. Basta refogar a carne com cebola, alho e temperos de sua preferência.
• Queijo e presunto: Uma opção simples e deliciosa para quem busca praticidade. Utilize queijo mussarela ou prato e presunto de boa qualidade.
• Ricota com espinafre: Para quem prefere uma opção vegetariana, esse recheio combina a cremosidade da ricota com o sabor marcante do espinafre.
• Palmito: Recheio leve e saboroso, o pastel de palmito é uma alternativa deliciosa e fácil de preparar.

Conclusão

O pastel assado de frango é uma receita fácil, versátil e saudável que agrada a todos.

Seja para um lanche da tarde, um jantar rápido ou até mesmo para servir em festas, essa opção não decepciona.

Além de ser mais leve que o pastel frito, ele permite variações de recheios e massas, adaptando-se a diferentes paladares e necessidades alimentares.

Experimente essa receita em sua próxima refeição e aproveite o sabor incrível do pastel assado de frango.

Não se esqueça de usar as dicas que compartilhamos para personalizar ainda mais o seu prato e deixá-lo com a sua cara. Aproveite!